京都の“ミシュラン三つ星”日本料理店で食中毒（スポーツ報知）

　京都市は４日、京都市東山区祗園町の日本料理店「千花（ちはな）」で食事した８人が食中毒症状を訴え、３人からノロウイルスを検出したことを発表した。同店はレストラン格付けの世界的権威「ミシュランガイド」京都・大阪版で、最高の三つ星を獲得した名店。同店は、４日から３日間の営業停止処分を受けた。

　１９４６年に創業した祇園の老舗日本料理店に衝撃が走った。京都市保健福祉局の発表によると、２月２６日の夜に「千花」で食事した京都府内在住の３０〜５０代の男女８人が、２月２８日午前８時から３月１日午前３時にかけておう吐、下痢、発熱などの症状を訴えていることが判明。同局の調査で、患者３人と同店の調理従事者２人の便から食中毒の原因となるノロウイルスを検出した。

　８人は職場の同僚。当日は懐石コース料理（１万３６５０円）を頼み、ホタテ貝柱とグレープフルーツの酢の物、ヒラメとマグロの造り、キングサーモン柚庵（ゆうあん）焼き、リンゴとオレンジのミックスジュースなどを飲食したという。

　患者に共通する食事が「千花」で調理された食事以外にないことや、患者の発症状況が類似していること、患者３人と調理従事者２人の便からノロウイルスを検出したこと、患者を診察した医師から食中毒の届け出があったことから、東山保健所は同店が提供した食事を原因とする食中毒と断定。同店を４日から３日間の営業停止とした。京都市によると患者の症状はいずれも軽く、快方に向かっているという。

　同店は昨年１０月に発売された「ミシュランガイド」の京都・大阪版で最高ランクの三つ星を獲得した７店のうちの１つ。おかみの永田真起子さん（５４）は「社会的責任を感じており、申し訳ない気持ちでいっぱい。ミシュランで評価されて舞い上がったことは全くないが、どこか心にすきがあったのかもしれない。お客さまを裏切ることなく、これからも真摯（しんし）に仕事をしたい」と話している。

　東山保健所では、今後施設の洗浄や消毒の徹底を指導するとともに、同店に対し食中毒予防に関する再教育を行い、被害の拡大と再発の防止に努めるという。


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